القرنفل او المسمار
القرنقل
هو من الشجر دائمة الخضرة، له شكل مخروطي، ذات زهر رباعي الأجزاء، وله رائحة عطرية قوية متميزه،
يبلغ متوسط ارتفاع شجرة القرنفل من 10 إلى 12 مترا ويصل أحيانا إلى 20 مترا.
وهي واحدة من أقدم وأشهر التوابل التي عرفها الانسان، وبذورها تشبه المسامير-لذلك يسمى في الخليج المسمار- وهي أكثر أجزائها استعمالا وتسمى كذلك بعود النوار ويكون لونها أحمرا ويتحول إلى البني عندما تصبح يابسة.
تستخدم بذورها المجففة كبهارات في الكثير من الأطعمة.
بالإضافة إلى تأثيراته الطبية الكثيرة المفيدة.
ما هي المواد التي يحتويها القرنفل ?
يحتوى القرنفل على نسبة عالية من المعادن المفيده،
بما فيها الحديد والماغنسيوم والفسفور والصوديوم والكالسيوم وحمض الهيدروكلوريك والبوتاسيوم،
والفيتامينات A ,C , K . كما انه غنيٌ بالمنجنيز .
فوائد القرنفل في التدوينة التالية
0 تعليقات